Prăjitură cu cremă de vanilie și mac – Cu această prăjitură mi-am cucerit toate prietenele

Nivel de dificultate: Începători

Timp de pregătire: 60 minute

Ingrediente necesare:

Pentru blaturile cu mac:

8 albușuri de ou
2 linguri apă rece
10 linguri zahăr
6 linguri mac măcinat
6 linguri mac nemăcinat
6 linguri făină

Pentru blatul-spumă:

4 albușuri de ou
5 linguri zahăr
5 linguri făină
3,5 linguri ulei

Pentru crema de vanilie:

10 gălbenușuri de ou
9 linguri zahăr
2 pungi de budincă cu gust de vanilie
1 păstaie vanilie
700 ml lapte
300 g unt

Pentru decor: 60-70 g fulgi de ciocolată albă

Mod de preparare:

Batem albușurile spumă tare cu o lingură de apă, un pic de sare și 5 linguri de zahăr. Apoi adăugăm 3 linguri de mac măcinat, 3 linguri de mac nemăcinat și 3 linguri de făină.

Într-o tavă de 25*37 cm, pe care am tapetat-o cu hârtie de copt, întindem aluatul și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, aproximativ 10-12 minute.

Din restul aluatului, coacem încă un blat cu mac.

Blatul-spumă:

Batem spumă tare albușurile cu zahărul, adăugăm uleiul și amestecăm cu grijă, apoi adăugăm și făina…

Coacem la fel cum am copt și blaturile de mac.

Cremă:

Batem gălbenușurile cu zahărul până obținem o pastă albicioasă, apoi adăugăm pudrele de budincă și semințele de vanilie din păstaie. Treptat, adăugăm și laptele. Fierbem până se îngroașă și lăsăm să se răcească…

Batem spumă și untul, apoi adăugăm, cu grijă, câte o lingură de budincă și amestecăm foarte bine toate ingredientele.

Împărțim crema în 3 părți egale.

Asamblare: blat cu mac, cremă, blat de spumă, cremă, blat cu mac, cremă.

Presărăm deasupra ciocolată…

Savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă simplă, rapidă și gustoasă – Piept de pui cu cașcaval

Ingrediente necesare:

800 g file de pui
200 g cașcaval
4 ouă
200 g brânză topită
2 linguri ulei
sare, verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, tăiem felii carnea de pui. O frăgezim și o condimentăm cu sare și piper.

2. Pentru umplutură, punem ouăle la fiert, pe urmă le dăm prin răzătoarea mică.

3. Într-un bol, adăugăm verdeața tăiată mărunt, brânza topită și ouăle pregătite anterior.

4. Așezăm umplutură pe fiecare bucățică de carne și formăm rulourile.

5. Așezăm rulourile într-o formă de copt, tapetată cu ulei. La final, adăugăm cașcavl dat prin răzătoare.

Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Să aveți poftă!

Cremă caramel pentru torturi și prăjituri de casă – Aveți nevoie de 200g zahăr, 200 ml smântână pentru frișcă și 100g unt

Aceasta crema se poate folosi atat pentru umplerea torturilor si prajiturilor cat si pentru umplerea fursecurilor sau eclerelor. O puteti face cu orice ocazie deoarece se preapara usor si este extrem de gustoasa.

Ingrediente:

200 grame zahar
200 ml smantana pentru frisca
100 grame unt cu 82 % grasime ( foarte important)

Mod de preparare crema:

Pentru inceput puteti zaharul pe foc si caramelizati usor. Important este sa caramelizati zaharul la foc mic si sa nu mestecati in el, pentru ca se va topi usor si va capata un luciu frumos.

Dupa ce ati obtinut culoarea dorita luati deoparte si turnati 200 ml frisca lichida dar aveti griia nu va ardeti cu aburi. Turnati incet putin cate putin si nu stati deasupra cratitei pentru ca evident va face mult abur, avand in vedere diferenta de temperatura.

Acum puneti din nou pe foc si amestecati continuu pana se topeste caramelul.In momentul in care observati ca incepe sa se ingroase adaugati untul in compozitie si amestecati continuu.

Lasati crema de  caramel sa se raceasca complet,apoi o puteti folositi in combinatii cu frisca ,crema de branza sau cu orice altceva doriti.

Cu siguranta o sa va placa aceasta reteta si o sa o indragiti chiar din momentul in care o degustati pentru prima data.

Pofta buna!

Prăjitură cu cremă fina de cocos și blat din biscuiți – Rețetă rapidă și delicioasă

Nivel de dificultate: Începători

Timp de pregătire: 60 minute

Ingrediente necesare (pentru o tavă de 15 * 26 cm)

Pentru partea cu cocos:

500 ml lapte
3 linguri făină
5 linguri zahăr
200 g fulgi de cocos
1 plic zahăr vanilat
2 lingurițe gelatină

Pentru partea cu biscuiți:

100 g biscuiți mărunțiți
100 g biscuiți zdrobiți
150 ml apă
100 g zahăr
4 linguri cacao
200 g margarină
esență de rom (după gust)

Pentru decor: 5-6 linguri fulgi de cocos

Mod de preparare:

Începem cu partea cu cocos. Amestecăm bine făina cu laptele, apoi adăugăm și zahărul, zahărul vanilat și amestecăm bine toate ingredientele pe foc (fără să fierbem). Punem deoparte să se răcească. Când s-a răcit, adăugăm gelatina și fulgii de cocos și amestecăm bine bine…

Continuăm cu partea cu biscuiți: punem zahărul, praful de cacao și margarina în apă și fierbem pentru câteva minute.

Punem biscuiții mărunțiți si biscuiții zdrobiți într-un bol, turnăm peste ei compoziția de cacao încă fierbinte, apoi adăugăm și esența de rom.

Amestecăm bine și lăsăm deoparte să se răcească…

Tapetăm tava cu folie, întindem uniform compoziția cu cocos, apoi cea de biscuiți și, la final, restul compoziției cu cocos.

Lăsăm la frigider peste noapte! A doua zi tăiem în cubulețe egale și presărăm cu fulgii de cocos.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu iaurt – Rețetă rapidă, ușoară și delicioasă

Prajitura cu iaurt este ideala pentru orice ocazie. Indiferent ca vrei sa le pregatesti copiilor o surpriza sau vrei sa faci un desert pentru prieteni, cu aceasta reteta vei incanta pe oricine. Simpla si usor de preparat, aceasta prajitura are un gust deosebit de bun.

Ingrediente:
3 cesti si jumatate de faina, un sfert de lingurita de sare
2 lingurite de bicarbonat si 1 praf de copt
1 fiola esenta de vanilie, 5 cesti iaurt grecesc
1 ceasca si jumatate de zahar, zeama stoarsa de la doua portocale
3 oua, 1 pliculet de gelatina, 1 cana de ulei de masline

Mod de preparare:

Intr-un bol vom amesteca faina cu bicarbonatul, praful de copt si sarea. 2 din cestile de iaurt le vom amesteca cu esenta de vanilie si zeama obtinuta de la o portocala. Ouale se freaca cu zahar si ulei, le turnam peste iaurt si adaugam faina, amestecand.

Amestecul obtinut il punem intr-o tava si le punem in cuptor timp de 50 minute. Preparam gelatina urmarind indicatiile scrise pe pliculet. Cele 3 cesti de iaurt ramase le amestecam cu zeama de la cea de-a doua portocala si adaugam gelatina.

Dupa ce timpul a expirat, scoatem blatul de la cuptor si-l lasam sa se raceasca. Se taie pe lat in doua blaturi mai mici. Pe primul blat vom pune un strat de iaurt, apoi asezam cel de-al doilea blat deasupra si mai adaugam un strat de iaurt.

Prajitura se lasa la frigider 4-5 ore sau peste noapte, iar a doua zi se poate taia si servi.

Pofta buna!

Negresă cu glazură cremoasă – Rețetă deosebită, te vei îndrăgosti iremediabil

Un desert care se prepara aproape la fel de repede cum se si mananca, negresa cu glazura de galbenus va va incanta papilele gustative. Acest desert este delicios, usor de preparat si cu un gust unic pe care cu siguranta nu-l vei uita prea curand.

Pentru prepararea blatului avem nevoie de:

Un pachet de unt la temperatura camerei
200 gr nuci macinate, 6 albusuri
100 gr faina alba, o fiola esenta de rom
60 gr zahar tos, 60 gr zahar pudra
2 linguri de cacao si un plic praf de copt

Pentru prepararea glazurei avem nevoie de:

100 gr zahar, 20 gr faina alba
6 galbenusuri
50 gr ciocolata neagra (pentru ornat)

Cum se prepara negresa cu glazura de galbenus:

Tapetam o tava de 20/30 cm cu hartie de copt si aprindem cuptorul la o temperatura de 180 grade. Separam albusurile de galbenusuri punandu-le in doua vase diferite.  Pentru blat vom folosi albusurile, iar pentru glazura vom folosi galbenusurile.

Albusurile se bat cu un mixer, iar cand volumul acestora a crescut adaugam zahar tos continuand sa mixam pana ce acesta se va incorpora, iar albusurile vor fi din nou ferme, astfel incat acestea sa nu cada din castron daca am vrea sa-l intoarcem.

Untul se freaca cu zaharul pudra si esenta de rom pana va arata ca o crema, dupa care vom adauga nuci si cacao. Amestecam foarte bine. Treptat adaugam albusurile folosind o lingura pentru a pastra aerarea acestora. Cernem faina cu praful de copt si o adaugam in crema folosind miscari usoare.

In tava pregatita la inceput vom turna compozitia obtinuta. Bagam tava in cuptor la o temperatura de 170 grade timp de 25 minute.

Intre timp vom pregati glazura de galbenusuri. Amestecam bine galbenusurile cu zahar folosind un mixer pana vom obtine o crema albicioasa, iar la sfarsit adaugam faina.

Dupa expirarea timpului, scoatem tava din cuptor si schimbam temperatura la 150 grade. Distribuim glazura pe tot blatul din tava si o bagam din nou la cuptor pentru un sfert de ora pentru a se coace si acest strat.

O data timpul scurs, scoatem tava si o lasam la rece pentru 10 minute. Pe un grilaj vom pune blatul la racit. In acest timp radem ciocolata.

Cat timp prajitura este calda decoram cu ciocolata rasa din loc in loc. Se va forma o glazura neuniforma cu un aspect de mozaic deoarece ciocolata se va topi de la caldura prajiturii.

Se lasa la rece pana a doua zi dupa care se poate servi.

Pofta buna!

Rețetă simplă și delicioasă, fără coacere – Prăjitura “Felie de cocos”

O combinatie de napolitana, frisca si cocos, asa poate fi prezentat acest desert. Prajitura felie de cocos are un gust nemaipomenit de bun care iti va lasa gura apa. Pregateste desertul acesta, atat de usor de preparat daca vrei sa ai success in bucatarie.

Avem nevoie de:

3-4 foi de napolitana, 180 gr fulgi de cocos
100 gr lapte praf, 250 ml lapte condensat
150 ml frisca lichida ( 50 ml pentru glazura)
140 gr de ciocolata alba (pentru glazura)

Cum preparam prajitura felie de cocos:

Intr-o cratita pusa la foc, turnam 100 ml de frisca lichida si laptele condensat pe care le amestecam, apoi adaugam laptele praf si fulgii de cocos. Amestecam jumatate de minut, apoi luam cratita de pe foc.

O parte din compozitia obtinuta o vom distribui peste prima foaie de napolitana, acoperim cu cea de-a doua foaie – crema – foaie.

Dupa ce am acoperit presam folosind un fund de lemn.

Punem ciocolata alba la topit, adaugam 50 ml de frisca lichida si amestecam putin, apoi o luam de pe foc.

Glazura obtinuta o vom turna peste prajitura, apoi presaram si nuca de cocos. Prajitura este gata!

Pofta buna!

O prăjitură minunată – Cremă delicioasă de vanilie, blat pufos și frișcă

Vrei sa gatesti o prajiura simpla, dar care sa fie umpluta cu crema? Atunci trebuie sa incerci prajitura cu crema de vanilie. Aceasta iti va delecta gusturile fara sa pierzi prea mult timp prin bucatarie. In continuare te invit sa incerci reteta prezentata de noi.

Ingrediente pentru blat:

6 linguri de zahar, 5 oua
4 linguri de apa (trebuie sa fie fierbinte), 8 linguri de faina alba
3 linguri ulei de floarea soarelui
1 praf de copt, 1 varf de cutit de sare

Ingrediente pentru crema:

4 linguri de zahar, 1 pliculet de zahar vanilat
3 galbenusuri, 320 ml lapte caldut
3 linguri de amidon, 1 esenta de vanilie sau o pastaie de vanilie
125 g de unt fara sare
200 ml frisca lichida (pentru ornat)

Cum preparam prajitura cu vanilie:

Pentru a pregati blatul trebuie sa mixam albusurile cu putina sare. Cand acestea devin tari, vom adauga zaharul si apa fierbinte mixand timp de 3-4 minute pana cand zaharul se va topi. Se adauga uleiul si galbenusurile amestecand de fiecare data. La sfarsit vom pune faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Toata compozitia se  toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt (25×35 cm) dupa care se introduce timp de 25-30 minute in cuptor la 170 grade. Dupa ce timpul a expirat se scoate tava din cuptor si se lasa la racit.

Acum vom trece la crema de vanilie. Galbenusurile se bat bine cu 4 linguri de zahar, se amesteca si amidonul iar apoi vom turna laptele, treptat.

Se pune la fiert, amestecand in continuu pana cand va deveni ca o budinca, apoi vom adauga esenta de vanilie si zaharul vanilat. Vom lua vasul de pe foc si vom pune untul pe care il taiem in bucatele, amestecand mereu pana ce aceste se va topi. O vom lasa putin la racit.

Ne intoarcem la blat. Acesta se taie in trei, in lungime. Prima parte o vom aseza pe un platou pe care o vom unge cu jumatate de crema. Vom pune peste prima, cea de-a doua fasie si vom turna restul de crema, peste care se va pune si ultima parte de blat ramasa. Vom pune prajitura la frigider pentru jumatate de ora.

Dupa 30 minute vom scoate prajitura de la frigider, ornam prajitura cu frisca si o putem taia cu un cutit bine ascutit.

Este recomandata sa punem prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore dupa care se poate consuma.

Pofta buna!

Clătite cu mere – Aveți nevoie de 2 ouă, 500 ml lapte, 6 linguri făină, 1 kg mere, 100g unt, sare, zahăr, făină și ulei

Cel mai bun desert savurat în ultima perioadă – Pentru a pregăti și voi clătite cu mere după această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

2 ouă
500 ml lapte
1 linguriță sare
2 linguri zahăr
6 linguri făină
1 lingură ulei

Ingrediente umplutură:

1 kg mere
100 g unt
zahăr

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele. Adăugăm ouăle și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm treptat făina, zahărul și sarea. Amestecăm foarte bine până obținem un aluat fin, semi lichid.

3. Pregătim o tigaie încisă cu ulei. Turnăm un polonic de aluat și gătim prima clătită. Prăjim câteva minute, pe ambele părți, până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu restul de aluat, doar că nu mai folosim ulei pentru prăjit.

4. Pentru umplutură, dăm merele prin răzătoarea mare.

5. Într-un vas, adăugăm untul pe care îl punem la topit. Adăugăm merele, acoperim cu un capac și gătim la foc mic câteva minute. Adăugăm zahărul și opțional scorțișoară. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

6. Tapetăm clătitele pregătite anterior cu umplutura de mere. Pliem clătitele și formăm pachețele.

Poftă bună!

Cel mai simplu blat pentru torturi și prăjituri de casă – Salvează și încearcă rețeta

Ingrediente necesare:

4 ouă
1/2 plic praf de copt
250 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
200 g făină

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Batem albușurile cu ajutorul unui mixer până obținem o spumă tare ce își păstrează forma.

2. Batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și amestecăm foarte bine. Adăugăm zahărul vanilat și jumătate din cantitatea de albușuri. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Adăugăm făina și restul de albușuri. Amestecăm cu grijă, într-o singură direcție, de jos în sus. Turnăm aluatul obținut într-o formă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 30-40 de minute.

Poftă bună!