retetedelagospodine.com Blog Pagina 3

Prăjitură de casă cu vanilie și cacao – Prăjitură delicioasă tip “Înghetată falsă”

Ingrediente pentru blat:

4 ouă
4 linguri de zahăr
4 linguri de apă
6 linguri de făină
4 linguri de cacao
1 praf de copt
esență de rom

Ingrediente pentru sirop:

100 ml apă
50 g zahăr
1 fiolă esență de rom

Ingrediente pentru cremă:

4 gălbenușuri
200 ml lapte
250 g unt
2 linguri zahăr
160 g zahăr pudră vanilat
2 linguri făină

Ingrediente pentru decor:

250 ml frișcă
50 g ciocolată sau cacao

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare ce își păstrează forma. Adăugăm zahărul vanilat și mixăm până obținem o bezea. Adăugăm gălbenușurile și apa și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm făina, praful de copt și cacao. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Aluatul obținut se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 25 de minute.

3. Blatul obținut se tăie în două părți egale.

4. Pentru sirop, amestecăm apa cu zahăr. Punem la foc mic și fierbem până se topește zahărul. Adăugăm esența de rom și amestecăm foarte bine.

5. Pentru cremă, batem gălbenușurile cu 2 linguri de zahăr. Adăugăm făina, laptele și amestecăm foarte bine. Punem compoziția obținută pe baie de aburi și amestecăm până obținem o cremă fină și omogenă.

6. Cu ajutorul unui mixer, batem untul cu zahărul pudră vanilat. Îl adăugăm peste crema de gălbenușuri și amestecăm cu ajutorul unui mixer.

7. Pentru a forma prăjitura, însiropăm ambele blaturi. Tapetăm cu crema obținută iar la final decorăm cu frișcă. După preferințele dumneavoastră, puteți adăuga ciocolată sau pudră de cacao. Se ține la frigider minim o oră înainte de servire.

Poftă bună!

Rețetă clasică – Prăjitura Cremșnit de acasă

Ingrediente:

1 pachet foi cremsnit (cremes)
250 ml frisca lichida

Pentru crema:

500 ml lapte
4 oua, 4 linguri faina
10 linguri zahar
1 plic zahar vanilat

Pentru servit: 150 g zahar pudra

Cum se prepară?

Faina cu 100 ml lapte se amesteca si se lasa deoparte. Restul laptelui impreuna cu ouale, zaharul si zaharul vanilinat se pun pe foc, amestecand continuu.

Cand fierbe, se pune compozitia de faina cu lapte si se continua fierberea amestecand continuu. Este gata cand se obtine o crema groasa. Se lasa sa se raceasca si apoi se mixeaza pentru a obtine o crema foarte fina.

In tava de aragaz se asaza o prima foaie, se toarna crema care se intinde cu o spatula sau cu un cutit cu lama groasa, apoi se toarna frisca bine batuta, se niveleaza, se acopera cu o alta foaie si se da la rece de pe o zi pe alta.

Se taie cu un cutit foarte bine ascutit si se serveste presarata cu zahar pudra din abundenta.

Poftă bună!

Rețetă simplă și delicioasă – Prăjitură de casă cu pișcoturi

Timp de pregătire: 60 minute
Cantitate: Pentru 6 persoane

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

350 g făină
100 g zahăr
2 linguri miere
80 g margarină sau unt
1 linguriță bicarbonat
2 linguri cacao
2 ouă

Pentru cremă:

1,2 litri de lapte
3 plicuri budincă de vanilie
200 g margarină (sau unt)
200 g zahăr pudră
2 pliculețe zahăr vanilat
200 g pișcoturi
10 ml cafea neagră
jumătate de sticluță esență de rom

Pentru decor: zahăr pudră

Mod de preparare:

Prin metoda bain-marie (baie de aburi) topim margarina cu mierea, zahărul și ouăle bătute, după care adăugăm compoziția la făina deja amestecată cu bicarbonat și cacao. Adăugăm și două linguri de lapte și frământăm bine (cu grijă, întrucât aluatul va fi fierbinte).

Împărțim în două părți egale aluatul și tapetăm dosul unei tăvi cu hârtie de copt. Întindem primul blat peste hârtia de copt și înțepăm ușor cu o furculiță. Coacem în cuptorul preîncălzit aproximativ 10 minute, la temperatura de 180 grade Celsius. La fel procedăm și cu cealaltă jumătate de aluat…

Preparăm budinca conform instrucțiunilor de pe ambalaj și, în timp ce se răcește, mai amestecăm… După ce s-a răcit suficient, adăugăm margarina…
Amestecăm cafeaua cu esența de rom și înmuiem pișcoturile.

Întindem pe un blat jumătate din cantitatea de cremă și așezăm pișcoturile deasupra (paralel cu partea mai scurtă a blatului). Întindem apoi crema rămasă… La final, punem și al doilea blat peste cremă.

Lăsăm la frigider cel puțin o noapte.

Pentru decor, presărăm zahăr pudră sau întindem o glazură de ciocolată peste prăjitură.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură cu cremă de brânză dulce și bezea – Prăjitura “Lacrimi de înger”

Ingrediente necesare pentru blat:

250 g făină
2 linguri zahăr
1 ou
1 linguriță praf de copt
80 g unt rece

Ingrediente necesare pentru cremă:

500 g brânză de vaci
150 g zahăr
3 gălbenușuri
100 g smântână
1 lingură gris
zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru bezea:

3 albușuri
3 linguri zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul. Adăugăm într-un bol făina și o amestecăm praful de copt. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle cu zahăr și le adăugăm peste compoziția de făină. Adăugăm untul și amestecăm foarte bine. Aluatul obținut îl acoperim cu o folie de plastic și îl lăsăm la frigider pentru 45 de minute.

2. Pentru cremă, adăugăm într-un bol separat, brânza de vaci, gălbenușurile, grișul, smântâna și zahărul vanilat. Amestecăm cu ajutorul unui mixer până la omogenizare..

3. Pentru bezea, se bat albușurile la viteză maximă cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul pudră și amestecăm până obținem o spumă tare ce își păstrează forma.

4. Scoatem aluatul din frigider și îl întindem astfel încăt să acopere o tavă acoperită cu hârtie de copt. Îl tapetăm cu crema obținută, pe urmă coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 20-30 de minute. După acest interval, scoatem prăjitură din cuptor și o tapetăm cu bezeaua pregătită anterior. Coacem încă 10-15 minute la temperatura de 160 de grade Celsius.

Poftă bună!

Rețetă rapidă, gata în 30 minute – Prăjitură genială din biscuiți

Prajiturile cu biscuiti se fac foarte usor dar sunt si foarte gustoase. Pentru aceasta prajitura ai nevoie de cateva ingrediente ce sigur le ai prin bucatarie. Dureaza foarte putin timp pana este gata si iti vei cuceri familia cu acest dulce delicios.

Ingrediente:

100 gr ciocolata de menaj
300 gr biscuiti
6 oua, putina sare

Mod de preparare:

Puneti ciocolata la topit pe baie de abur si amestecati – cand s-a topit, se ia de pe foc si se lasa putin la racit

Albusurile se bat spuma, cu putina sare – bateti si galbenusurile dupa care le puneti la baie de abur pana isi schimba culoarea (se amesteca continuu iar mai apoi se lasa putin la racit), adaugati ciocolata peste galbenusuri – amestecati – turnati o treime din spuma de albusuri – amestecati si puneti si restul de albusuri.

Intr-o tava se pune un strat de biscuiti – unul de crema – si tot asa pana terminati cu un strat de crema deasupra

Puteti orna cu cacao, biscuiti maruntiti sau ciocolata rasa.

Se tine la rece macar 2 ore inainte de servire.

Pofta buna!

Prăjitură deosebită cu vișine și cremă de vanilie – Prăjitură delicată și aromată

Pentru blat avem nevoie de:

4 oua, 100 g de zahar
150 g visine fara samburi, 115 g faina
50 g unt topit, rece
O lingura cu cacao pudra, 1 praf de sare
O fiola esenta de vanilie

Pentru crema avem nevoie de:

200 g frisca, 400 g crema de vanilie
20 ml apa, 4 g gelatina
30 g ciocolata rasa (pentru decor)

Mod de preparare:

Incepem prin a tapeta o tava de 24/23 cm cu hartie de copt si aprindem cuptorul la o temperatura de 180 grade.

Intr-un bol vom mixa ouale cu sarea, esenta de vanilie si zaharul pana se albesc si zaharul se va topi. Cand amestecul si-a triplat volumul vom turna faina treptat si amestecam folosind o lingura de lemn pana cand faina se va incopora complet. Adaugam si untul topit si amestecam pana se incorporeaza si acesta.

In tava pregatita la inceput vom turna doua treimi din compozitie. Peste compozitia ramasa in vas vom pune cacao si vom amesteca. Folosind o spatula de silicon intindem aluatul cu cacao peste cel alb fara sa le amestecam.

Din loc in loc vom pune si visinele dupa care vom baga tava in cuptor pentru 25 minute. Cand blatul este gata il punem pe un suport de prajituri si il lasam la racit.

Intre timp preparam crema de vanilie (vezi aici cum) si o lasam sa se raceasca. Preparam si frisca (aveti reteta aici) dupa care punem gelatina in apa rece timp de 10 minute pentru a se inmuia. Dupa ce s-a inmuiat punem vasul la bain marie pentru a topi gelatina.

Amestecam frisca cu crema de vanilie din care vom lua 2-3 linguri si le vom pune peste gelatina. Gelatina amestecata o turnam peste combinatia de crema de vanilie cu frisca.

In tava pe care am folosit-o pentru a coace blatul vom pune folie alimentara pe toata suprafata (pe fundul tavii si pe pereti). Asezam blatul rece in tava si turnam peste el crema de vanilie si frisca. Punem prajitura la frigider pentru 15 minute dupa care o scoatem si presaram ciocolata rasa peste crema.

Se lasa la rece pana a doua zi dupa care se poate servi.

Pofta buna!

Rețetă simplă și rapidă – Cea mai ușoară și cea mai gustoasă rețetă de negresă

Mulți mi-au spus că este cea mai bună Negresă – Rețetă simplă și rapidă – Pentru a o pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

1 kg făină
6 linguri cacao
400 g zahăr
2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1 linguriță sare
2 lingurițe oțet
2 lingurițe esență de vanilie
12 linguri ulei
500 ml apă minerală
2 pahare de dulceață

Mod de preparare:

1. Pentru început, adăugăm într-un bol toate ingredientele uscate. Amestecăm bine, apoi adăugăm uleiul, oțetul și vanilia. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm apa minerală și dulceața. Amestecăm până obținem un aluat moale, fin și omogen.

3. Turnăm aluatul obținut într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.

Să o savurați cu drag – Poftă bună!

Prăjitură cremoasă tip Raffaello – Prăjitură delicioasă, bogată în cocos

Ingrediente pentru blat:

4 ouă
3 linguri zahăr
6 linguri făină
6 linguri ulei
1/2 linguriță praf de copt
1 fiolă esență de vanilie

Ingrediente pentru sirop:

150 ml apă
4 pliculețe zahăr vanilat
1 fiolă esență de migdale

Ingrediente pentru cremă:

250 ml lapte
1 plic budincă de vanilie
200 g ciocolată albă
8 linguri fulgi de cocos
200 ml smântână
2 linguri lichior

Mod de preparare:

1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, sarea și amestecăm bine până la omogenizare.

2. Treptat, adăugăm gălbenușurile, uleiul, făina, praful de copt și amestecăm totul foarte bine.

3. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

4. Pentru sirop, punem la fiert apa. Adăugăm zahărul și esența de migdale. După ce am obținut un sirop fin, luăm vasul de pe foc.

5. Pentru cremă, batem smântâna cu ajutorul unui mixer. Într-un vas separat, amestecăm laptele cu praful de vanilie, pe urmă punem compoziția pe foc. După ce am obținut o cremă densă, luăm vasul de pe foc.

6. Adăugăm lichiorul, fulgii de cocos, ciocolata topită pe baie de aburi. Amestecăm bine până la omogenizare, iar la final adăugăm frișca.

7. Pentru a forma prăjitura, însiropăm blatul și îl tapetăm cu crema pregătită anterior. La final, decorăm cu nuca de cocos și curmale.

Poftă bună!

Cornulețe fragede cu gem – Se fac rapid, din 500g făină, 200g unt, 200g smântână, 100g zahăr și gemul preferat

Aveți nevoie de:

500 g făină
200 g unt
1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
200 g smântână
1 linguriţă de oţet
100 g zahăr
gemul preferat

Cum se prepară?

Topim untul.

Adăugăm în untul topit smântâna. Amestecăm foarte bine.

Stingem jumătate de linguriţă de bicarbonat cu o linguriţă de oţet.

Adăugăm făină în cantităţi mici, bicarbonatul și amestecăm.

Când aluatul are o consitenţă densă, continuăm să frământăm cu mâinile.

Aluatul pentru cornuleţe trebuie să fie moale şi nelipicios.

Împărţim aluatul în 6 părţi egale.

Acoperim o tavă cu hârtie pentru copt.

Tapetăm masa de lucru cu făină, şi rulăm un cerc cu grosimea de 1-2 cm.

Cercul obâinut îl împărţim cu un cuţit în 8 părţi.

Pe fiecare triunghi de aluat, așezăm gemul.

Formăm cornuleţele, pe urmă le dăm prin zahăr şi le aranjăm pe o tavă de copt.

Se coc la cuptor, la temperatura de 180 grade, timp de 20-25 minute.

Poftă mare!

Prăjitura Lapte de Pasăre – Rețetă simplă și delicioasă, pe gustul tuturor

Ingrediente:

8 ouă
2 linguri pudră de cacao
250 g unt
3 linguri zahăr
130 g făină
560 ml lapte
150 g ciocolată neagră
20 g zahăr vanilat
puțină sare

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem 6 gălbenușuri cu ajutorul unui mixer. Separat, batem albușurile cu sare, până când obținem o spumă densă ce își păstrează forma…

2. Combinăm cele două compoziții și amestecăm foarte bine, într-o singură direcție, de jos în sus. Adăugăm făina, pudra de cacao și mixăm până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

4. Pentru cremă, batem 2 ouă spumă. Adăugăm 30 de grame de făină, laptele cald și amestecăm bine bine…

5. Adăugăm untul topit pe baie de aburi, zahărul vanilat și mixăm bine până la omogenizare. Tapetăm blatul răcit cu crema obținută.

6. La final, topim ciocolata pe baie de aburi, pe urmă o distribuim uniform peste stratul de cremă. Punem prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.

Savurați cu drag!