Rețeta inedită de cozonac – Cozonac fără frământare, cu nucă și cacao

Ingrediente pentru aluat:

  • 1 kg făină
  • 600 ml lapte cald
  • 250 g zahăr
  • 1 pachet de unt
  • 2 pliculețe drojdie uscată
  • 6 gălbenușuri
  • 200 g stafide
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 linguriță esență de rom
  • coajă de portocală
  • 1/2 linguriță sare

Ingrediente pentru umplutură:

  • 6 albușuri
  • 600 g miez de nucă
  • 4 linguri cacao
  • 200 g zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, dizolvăm drojdia în lapte călduț. După 20 de minute, adăugăm zahărul, aromele, untul, sarea și amestecăm foarte bine.

2. Treptat, adăugăm făina, stafidele și mixăm până la omogenizare. Lăsăm aluatul la frigider peste noapte.

3. Pentru umplutură, batem albușurile spumă. Adăugăm miezul de nucă, pudra de cacao, zahărul pudră și amestecăm bine. Încorporăm umplutura obținută, în aluat.

4. Împărțim aluatul în 4 bucăți egale. Le rulăm bucățile și le împletim astfel încât să obținem 2 cozonaci, pe care îi așezăm într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Lăsăm cozonacii la crescut 60 de minute.

5. Tapetăm cozonacii cu un gălbenuș de ou și îi coacem la temperatura de 170 de grade, timp de 45 de minute.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Loading...